2025.02.25
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제과 실기 버터쿠키
버터쿠키 ~ 버터를 손거품기로 풀고서 크림화 계속 저어주면서 상태를 봐야한다. 손거품기로 설탕이 녹을떄...
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2024.05.26
제과 실기 쉬퐁 케이크
제과 실기 4번째 시간 오늘은 사다리타기 게임이 톡으로 와서 나를 확인해보니 오늘은 조가 바뀌었다. 오늘...
마데라 컵 케이크
계량도 계량이지만 이론을 설명해주시면서 왼쪽에 순서를 적어주시니 순서대로 천천히 계량한 버터를 넣고 ...
제과 실기 젤리 롤 케이크
주물럭 통통 밤톨이와 돌아댕기는 이야기
제과 실기 브라우니
계량하고서 초콜릿을 다져줍니다 가루는 가루끼리 섞에 체에 칩니다 초콜릿과 버터는 중탕하여 녹여줍니다.
제과 실기 타르트
제과 실기 버터 스펀지 케이크
혜경궁 베이커리 카페
연차로 하루를 쉬었던게 언제인지 정확하게 기억나지 않는다. 오후반차로 쉬었던건 2주전이었던 것 같다. ...
제과 실기 마들렌만들기
반죽에 중탕한 버터를 넣고 손거품기로 저어줍니다. 요즘은 노란색 레몬보다는 레몬필로 사용한다고 합니다...
제과 실기 파운드케이크
반죽무게 / 물무게 = 비중 파운드 케이크는 반죽을 하고 반죽무게를 물무게로 나누어 비중을 종이에 ...
